samedi 3 mai 2014

Lucie Cuisine | Moelleux au Citron

Un gateau ultra moelleux, sans beurre, pour les amateurs de citron et de légèreté!

Pour 8-10 personnes:

Ricotta: 500g
Citrons: 2
Sucre: 100g
Oeufs: 4
Bicarbonate ou levure: 1/2 cac
Farine (blé ou maîzena pour plus de légèreté): 100g

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les oeufs et le sucre avec un batteur.
Ajouter la Ricotta puis le zeste et le jus des citrons.
Bien remuer puis ajouter la farine petit à petit après y avoir incorporé la levure.
Bien mélanger puis enfourner 30min à 180°C.
Laisser refroidir puis démouler et conserver au frigo avant de servir.

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