jeudi 29 novembre 2012

Lucie Cuisine | Mini-muffins cranberries-orange

Inspirée par mon voyage Québécois, une envie de créer une petite recette de muffins est née.... en hommage aux cranberries de Quebec bien sûr....!


Temps: 40 min
Difficulté: facile

Ingrédients pour une douzaine de mini-muffins: 

~ Oeufs: 2

~ Sucre : 60g 
~ Maïzena (fécule de maïs): 200g (ou autre farine au choix)
~ Huile d'olive (ou autre): 30g
~ Yaourt: 1 entier (125g)
~ Bicarbonate: 1/2 cac
~ Cranberries séchés (ou raisins secs): 50g (une bonne poignée)
~ Extrait d'orange (facultatif): 1/2 cac
~ Rhum: 2 cac


1) Préchauffer le four à 180°C.


2) Mélanger les oeufs et le sucre au batteur élèctrique.

3) Ajouter progressivement 
le yaourt puis la farine et le bicarbonate, continuer avec l'huile.

4) Ajouter les cranberries, l'extrait d'orange et le rhum. Bien mélanger.

5) Mettre dans des moules à muffins et enfourner 20min à 180°C.




Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire