Bouillon gourmand d'automne

Une recette légère et réconfortante pour les jours froids qui s'annoncent... de quoi se réchauffer en se régalant!

Temps de réalisation: 10min
Cuisson: 20min

Ingrédients: pour 4 personnes

• 2 poireaux
• 200g de tofu
• 200g de châtaignes en boîte
• 4 c. à soupe de lait de coco
• 1 c. à soupe d'huile au choix
• épices au choix: curcuma, gingembre, curry
• Sel, poivre

Réalisation:

1. Découpez et faites revenir les poireaux dans l'huile jusqu'à ce qu'ils se colorent.
2. Ajouter 2 verres d'eau,le lait de coco et les châtaignes et portez à ébullition.
3. Pendant ce temps découpez le tofu en petit dés.
4. Ajoutez les au bouillon avec les épices, salez et poivrez.
5. Gardez à petits bouillons pendant 10min et dégustez!

Le plus nutrition: on peut remplacer le tofu par des petits morceaux de poulet pour une version non végétarienne.