Brioche de Pâques Légère (sans beurre)

Une brioche festive et parfumée, sans un gramme de beurre! Facilement réalisable avec ou sans machine à pain.

Pour 1 grosse brioche
Temps de préparation: 15min + 2h de repos + 30 min de cuisson

• 400g de farine de blé
• 2 oeufs + 1 pour la déco
• 80g de sucre
• 2 yaourt natures
• 3 cuill. à soupe d'huile d'olive
• grains de sucre pour la déco
• 15g de levure de boulanger fraiche ou 1,5 cuill. à café de levure de boulanger en poudre
• 1 pincée de sel
• 2 cuill. à soupe de fleur d'oranger
• 2 cuill. à soupe de rhum brun

Réalisation

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Diluez la levure dans un fond d'eau tiède.
3. Dans un saladier ou le bac de votre machine à pain, mélangez la farine, le sucre et le sel.
4. Ajoutez 2 œufs, les yaourts, la levure, la fleur d'oranger et le rhum et mélangez.
5. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 2h jusqu'à ce que la pâte aie au moins doublée de volume. Si vous avez une machine à pain lancez le programme pour lever la pâte.
6. Une fois la pâte levée, versez la das un moule à cake, ajoutez l’œuf entier au milieu et saupoudrez de grains de sucre.
7. Faites cuire à 200°C pendant 30 min, prolongez si besoin jusqu'à ce que la brioche soit un peu dorée.