Crumble de potiron au roquefort

Une recette originale et réconfortante pour réchauffer vos soirées hivernales.

Cette recette est sans gluten, végétarienne.

Réalisation: 15min
Cuisson: 15 + 30 min

Ingrédients: 4 personnes

• 600g de potiron ou courge
• 100g de roquefort
• 150g de farine de riz (ou 1/2 blé / 1/2 fécule de maïs)
• 4 cuill. à soupe de crème de soja ou crème allégée
• 1 pincée de muscade
• sel, poivre

Réalisation

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Découpez en gros morceaux le potiron et faites le cuire à la vapeur.
3. Pendant ce temps mélangez la farine et le roquefort à l'aide d'une fourchette, afin de faire le crumble.
4. Une fois cuit, mettez le potiron dans un plats à gratin, recouvrez de crème, salez, poivrez, saupoudrez la muscade.
5. Répartissez le crumble par dessus.
6. Enfournez pour 30min à 200°C.
7. Dégustez bien chaud.

Ce plat peut très bien être préparé à l'avance et réchauffé.
Faute de potiron, ce plat s'accorde également très bien avec de la courgette.