Lucie Cuisine | Brandade de Morue Légère

Une petite brandade de morue facile, légère et rapide, quoi demander de plus?

Pour 4 personnes:

• Morue dessalée: 400g (prendre du cabillaud à défaut...)
• Pommes de terres: 600g
• Fromage blanc: 100g
• Huile d'olive: 1 cas
• Parmesan: 40g
• Aromates (ici persillade (ail + persil) surgelée: 1 cas
• Poivre (pas de sel car la morue est déja salée)
• Pain sec ou chapelure

1. Faire cuire séparément les pommes de terre et le poisson à la vapeur. (au micro onde par exemple)
2. Écraser grossièrement les pommes de terres à la fourchette puis mélanger avec le fromage blanc, l'huile d'olive et les herbes.
3. Émietter le poisson grossièrement et ajouter à la purée.
4. Mettre dans un plat allant au four, recouvrir de chapelure et de parmesan et faire gratiner 10/15min à 200°C.
5. Servir avec une salade ou des crudités.

Ce plat se réchauffe très bien et peut donc être fait à l'avance.