Lucie Cuisine | Cake aux olives

Un classique mais qui a tout son mérite, surtout en version légère...

Ingrédients: pour un cake (4 personnes en plat principal, 8 en entrée)

• Farine: 100g
• Oeufs: 3
• Fromage blanc: 100g
• Levure: 1/3 sachet (ou 1/2 cac de bicarbonate)
• Huile d'olive: 2 cas
• Olives noire ou vertes dénoyautées: 1 boite (2 bones poignées)
• Sel, poivre, herbes de Provence...

1. Mélanger les oeufs et le fromage blanc.
2. Ajouter la farine et la levure puis l'huile, les olives et l'assaisonnement.
3. Faire cuire 40min à 180°C. (on peut augmenter la température à 200°C 5 mon avant la fin pour faire dorer et croustiller le cake.

Servir avec des crudités ou des légumes cuits ou en apéro, en entrée...